Blanke ark for G-Kroen
Fra november i 2020 og gjennom hele 2021 var motellet på G-kroen fullbooket som karantenehotell. Restauranten var derimot stengt store deler av perioden fra mars 2020 til april i år.
Nedstengningen satt en støkk i daglig leder Cilia Kyle. For hun rakk å få en flying start i jobben som daglig leder.
– Jeg ble ansatt som daglig leder i 2018 og både 2018 og 2019 var veldig bra. Så ble det enda bedre i januar og februar 2020 og vi var så optimistiske. Men det skulle ikke vare. Hele Norge gikk jo stå i mars 2020. Når en må stenge og permittere ansatte har en det ikke godt og siden alt var så usikkert tok det på. Derfor velger jeg å kalle dette en ny start, vi er både optimistisk og ikke minst spent på hvordan denne sommeren blir.
– Så lang er det bra belegg på motellet, det kommer bookinger hver dag og i restauranten ser vi at det er økende trafikk. Vi har mange gjester som kommer innom og kjøper en dagens kjøtt eller fisk. Søndager har vi også dagens med dessert. Det har vi hatt som en slags tradisjon siden før Covid-19, sier Kyle
– Restauranten har et stykke igjen til 2019-tallene, men det er en jevn økningen. Vi har stort sett lokale handlende på dagstur og turistene i høysesongen velger gjerne å ta en pause her.
Økte kostnader og mangel på arbeidskraft
Prisene øker på alt. Matvareprisene skyter i været, strømmen er rekorddyr og drivstoffprisene setter stadig nye rekorder. Mangel på arbeidskraft er også med i bunken av utfordringer.
– Vi står midt i urolige tider og det virker som om folk er litt forsiktige. Det er nok mange som vil til Syden i sommer men jeg tror det er en del som velger Norge og Sverige som feriedestinasjon også i år. Det er jo litt pass- og flytrøbbel. Kanskje velger flere å bli og reise litt rundt i Norden i stedet.
– Jeg sier at vi har trua og det har vi. Nå er det 3 kokker på kjøkkenet, men skulle gjerne hatt en eller to til. Trenger ikke nødvendigvis fagbrev, men noe erfaring på kjøkken er ønskelig. Er man en person som liker å lage mat, interessert i å lære og ta i et tak er vi åpen for det meste, sier Kyle.
– Dette er jo en ganske stor restaurant og når det er mye trafikk kan det bli ganske travelt. Vi har ofte større grupper av forskjellig slag innom gjennom hele året.
