Her går maten rett fra jord til bord
Flere steder i landet finner man REKO-ringen som innebærer lokalprodusert mat som selges til privatpersoner uten noen form for mellomledd. Dette bidrar til økt mulighet for sporbarhet, og gir forbrukeren en god relasjon til produsenten.
«REKO-ringen er en salgskanal for lokalmat der kjøp og salg foregår på Facebook. Kundene forhåndsbestiller varer via ringens felles Facebook-gruppe. Varene leveres ut av produsenten på ringens annonserte utleveringssted, dato og klokkeslett.», skriver REKO-ringen på sin hjemmeside.
REKO-ringen ble først etablert i Finland i 2013 av Thomas Snellman. Med tiden har konseptet blitt mer og mer utbredt, og kom til Norge i november 2017. Februar 2022 var det over 140 REKO-ringer fordelt over hele landet, med omtrent 500 000 kunder som benytter seg av tilbudet, og i overkant av 600 produsenter som selger varene.
REKO-ringen Kongsvinger var tidlig ute, og ble etablert i 2018. To ganger i måneden møtes produsentene og forbrukerne for utlevering av maten, og folk fra hele distriktet tar turen til Kongsvinger for tilbudet. Initiativtakere og produsenter, Tove Hesbøl og Kjersti-Iren Rinde Omsted, forteller at det ikke var før i 2019 at tilbudet begynte å ta ordentlig form.
– Tilbudet blir stadig større, og utover i 2019 fikk vi en større andel av produsenter som gjorde tilbudet mer tilstrekkelig. Nå er vi i overkant av 3000 medlemmer på Facebook som har vist sin interesse for tilbudet, sier Rinde Omsted.
Hun understreker at REKO-ringen Kongsvinger fortsatt har et stort potensial som kan fortsette å vokse. Fordelene med det er enkle.
– Det er så enkelt som at det kan bli et større utvalg av varer til forbrukerne, sier Rinde Omsted, og legger til at tilbudet byr på flere fordeler:
– Det er veldig mye fokus på lokal mat, og med dette tiltaket øker man marginene til produsentene, samtidig som man gir økt tilgang til nettopp lokal og kortreist mat. Sporbarheten er noe man verdsetter høyt. Ved direkte dialog får man kjennskap til hvordan råvarene er produsert, og innsikt i dyrevelferd, og på hvilken måte dyret har levd et sunt og godt liv, sier hun.
Som produsent i REKO-ringen byr det på mer jobb når man selv står for salg og markedsføring, men man sitter også igjen med høyere profitt når man ikke benytter seg av et mellomledd.
Hvert år deles det ut ulike priser i regi av Matprisen. Der ønsker de å gi en ekstra oppmerksomhet til bønder, kokker og mennesker generelt som legger ned en god innsats og bryr seg om bærekraftige måltider. I 2022 ble REKO-ringen tildelt Årets Salgskanal, og Matprisen begrunner valget slik:
«Årets salgskanal er prisen for den delen av næringskjeden i matbransjen de fleste av oss møter og som kanskje i størst grad former de valgene vi tar som forbrukere. Vinneren av prisen er en aktør som de siste årene både har endret forbrukeres vaner og gitt små aktører nye markedsmuligheter. Som et overflødighetshorn gir de deg og meg muligheten til å velge råvarer vi knapt har sett i butikkhyllene før. For de fleste er det et stykke fra jord til bord – disse folka har gjort veien mye kortere. Som ringer i vannet har årets vinner bredt om seg i hele kongeriket. Prisen for Årets salgskanal går til REKO-prosjektet i Norsk Bonde- og Småbrukarlag, og til tusener av rekoringere som bringer kortreist matglede inn i de norske hjem», skriver Matprisen på sin hjemmeside.
