Går over veien etter mer jobb
Gatekjøkken-kokken på Skotterud utvider butikken med nytt kjøkken på den andre siden av veien.
Gamlehuset på nedre Skotterud har en rik historie. Nå renoveres det til å bli produksjonskjøkken.
– Og treroms leilighet i andre etasje, forteller eier Jan Erik Stormo.
Den blide kokken mange kjenner fra gatekjøkkenet Skøttru’-bua ved Sport og Farge bor på den andre siden av veien. Han har lenge hatt planter for gamlehuset som fulgte med i eiendomshandelen. Huset har en rik historie.
Videosjappe med mer
– Det er over 100 år gammelt og nå renoveres det fra bunnen av, forteller Stormo.
– Har det stått tomt siden vi kunne leie videokassetter der på 80-tallet?
– Kanskje. Andre kan historien bedre enn meg, men jeg er blitt fortalt at det har vært snekkerverksted, båtverksted og bilverksted i den gamle garasjen. Skredder, dagligvareforretning, systue, Kvinner og Klær-butikk, postkontor og det har huset historielaget en liten stund når jeg kom til Skotterud. Samt bebodd mesteparten i gamledager, med sine uisolerte vegger her opp gjennom årene, svarer han. Anekdotene fra stedets historie er mange.
Snart skriver han selv ny næringshistorie i bygningen. Stormo har kjøpt inn kjøkkenutstyr som står klart i første etasje. Den erfarne kokken har drevet gatekjøkkenet siden 2017. Han tok læra si på Grand Hotel i Oslo før han reiste til Sveits som demi-sjef for Mövenpick Hotel i Regensdorf. Da han kom hjem, åpnet han restaurant i Oslo sammen med sin søster og drev dette i sju år, før han startet for Color Line og senere Hurtigruten.
Planen på Skotterud er å utvide med catering og selskapsservering, med matproduksjon i gamlehuset. Kjøkkenet i første etasje fyller alle strenge krav som han kjenner ut og inn etter 35 år i matbransjen.
Hyggelige boligpriser
Stormo ble huseier på Skotterud i 2014.
Han jobbet i industrien en stund før det ble permitteringsrunder og han valgte å satse på Skøttru’-Bua.
– Det går greit. Jeg klarer å holde regningene utenfor døra, fastslår han.
Bua skal fortsette når catering- og selskapsmatkjøkkenet settes i drift. Tidspunktet for oppstart er foreløpig litt uvisst, det kreves noen runder med både strømleverandør og banken før planen er klar. Men kjøkken blir det.
Han kom til Skotterud fra Skedsmokorset. Nå er han forlovet og samboer.
Fortsatt gjenstår mye arbeid i gamlehuset. Det synes ikke så godt fra utsiden ennå, men nye vinduer er på vei. Og fasaden skal selvfølgelig fikses opp.
– Jeg har kalt det «rødhuset», men ikke skriv det. Det er ikke sikkert det fortsetter å være rødt, røper han.
