Vinteren stopper ikke Skøttru-Bua

Jan Erik Stormo holder det gående året rundt, også når det må måkes snø utenfor bua.

– Det hører vinteren til uansett hvor man er, og så trenger man litt trim, sier Stormo, som er travelt opptatt med å måke utenfor gatekjøkkenet.

Han har drevet langs Vestmarkavegen siden 2017, og foretrekker helt klart sommermånedene med uteservering. Den rutinerte kokken holder uansett Skøttru-Bua åpen året rundt.

– Bua er ikke så veldig godt isolert hvis det kryper ned mot 15 til 20 minusgrader. Ellers går det veldig bra. Det er uansett veldig gledelig at kundene fortsatt kommer. Da jeg etablerte meg, var jeg litt redd for å drive på nære Sverige, men jeg har fått trofaste kunder som vil ha maten jeg serverer.

– Det har reddet meg, og at jeg lager maten selv hjelper nok mye.

– Alle årstider har sin sjarm, og så lenge jeg har kunder, er jeg fornøyd. Både sommer som vinter, er det dårligere besøk i dårlig vær. Når det drar seg mot januar og februar, kan det bli noen lange og kjedelige dager. Så blir det fryd og gammen igjen, sier Stormo.

I løpet av flere år blir man lagt merke til langs veien. Samme hvilken årstid det er, er det uansett bare hyggelige kunder som stikker innom, sier han også selv.

– Beliggenheten er fin. Jeg trives med den, og trafikken fra Aurskog-Høland og Lillestrøm er noe jeg bare får mer av.

– Det er absolutt moro å drive. Her er jeg min egen herre, og da har du lyst til å yte litt ekstra. Man får bra med tilbakemeldinger og det er fint å etablere noe slikt så nære hjemmet, sier Stormo.

Hjemmet er nemlig rett over veien.

– Det er hjemmekontor året rundt. Jeg kan sitte i godstolen og se kunder komme til vogna. Jeg må innrømme at det har skjedd, men kundene skal ikke trenge å vente på meg.