Bød på adventsfrokost og julebakst

Frokostbordet på Bøndenes hus bugnet av alle mulige hjemmelagde retter.

Lørdag arrangerte Eidskog Bygdekvinnelag sin årlige adventsfrokost der det aller meste er hjemmelaget.

Tidligere i uka fortalte arrangementsansvarlig Marianne Rudberg at adventsfrokosten er noe bygdekvinnene har stelt i stand siden tidlig på 1990-tallet og at det meste er hjemmelagd.

Og bordet det bugnet av hjemmelagd mat. Sylte, syltelabber, leverpostei, medisterkaker, lungemos, lammerull og gjeddekaker var noen av herlighetene man kunne forsyne seg med.

Gjeddekakene hadde Jorun Billingsø Østby stått for, og hun delte villig vekk oppskriften på de gode kakene.

– Det er fløte, egg, smør, krydder, vårløk og litt potetmel for å jevne dem. Også er det jo noe som heter det må godt inn for å få godt ut, sier hun og smiler og viser til fløten og smøret i oppskriften.

Hun er bosatt ved Nessjøen, der også råvaren til fiskekakene hentes.

– Det er viktig at gjedda fanges tidlig på våren, helst akkurat i det isen går, for da er fisken best. Jeg fileterer fisken og legger den i fryseren og kverner opp etter hvert som jeg skal ha gjeddekaker. Så de vi serverer her i dag, de har jeg lagd i dag tidlig av en gjedde på 10 kilo som er fanget i Nessjøen.

Det går an å fryse gjeddekaker også, men da blir dem litt mer kornete i konsistensen er tipset hennes.

– Men er ikke gjedda en fisk som er vanskelig å filetere?

– Nei, jeg skjærer bare rundt hodet på den også bruker jeg en tang og drar av skinnet fra hodet og nedover hele kroppen. Deretter er det bare å filetere den, forteller Jorun.

Hun forteller at gjeddekaker nok stod mer på menyen før enn nå.

– Det er nok ikke så mange som bruker gjedda lenger og mange tror nok det er en ufisk, men det er den ikke. Jeg spiser den som filet også.

Ikke bare var det mat og få på Bøndenes hus. I kjelleren var det julemarked der bygdekvinnene solgte sine julekaker og Desiree Nordseth Bergersen var en av de som hadde ansvar for å selge unna kakene.

– Vi har allerede gått tom for smultringer og goro og den siste kransekaka dro av sted til Sverige, forteller hun.

Men det var mer enn nok andre kaker og få kjøpt fordi som selv ikke rekker å bake alle slagene til jul.

– Mange av medlemmene våre har bakt kaker til kakesalget, så her er det Serinakaker, Terteringer, Sirupsnipper, Havreflarn, Risboller, Peanøtt og Nonstop-kaker, Krumkaker og Sandkaker, forteller hun.