Anne-Hilde satser på Vestmarka

Nå kan du igjen fylle magen med noe godt samtidig som du fyller opp drivstofftanken på Vestmarka.

Den siste uka har vært hektisk for Anne-Hilde Rui og hennes mange hjelpere. Det har blitt jobbet til langt på natt for at alt skal være klart til åpning av Pitstop21, det nye spisestedet langs fylkesveg 21 på Vestmarka.

– I går jobbet jeg til klokka var 03:30, og de som passerte på vegen må ha trodd det har vært fest bak den grå pappen på vinduene, forteller Anne-Hilde og ler.

Festen hun sikter til er musikken hun har spilt i de gamle Esso-lokalene på Vestmarka, mens hun har holdt på med de siste forberedelser til åpning tirsdag 15. april klokka 12.

Mye falt plutselig på plass

Hun har ikke rukket å kjenne etter om hun har premierenerver enda, men sier at de nok kommer når det nærmer seg åpningstid.

– Nei, merkelig nok så har jeg ikke kjent på sommerfugler i magen enda. Men det har gått sånn i ett at jeg ikke har hatt tid til å kjenne etter, forteller hun.

For på tirsdag åpner Pitstop21, et etterlengtet spisested for vestmarkingene og alle andre som passerer på fylkesvegen i retning Skotterud eller Bjørkelangen.

– Da vi plutselig fikk på plass de siste nødvendige godkjennelser i begynnelsen av forrige uke, tok jeg kontakt med leverandørene mine og de snudde seg raskt rundt og på fredag hadde vi de første vareleveransene her, forteller Rui og fortsetter:

– Nå har vi misset juletrafikken og vinterferietrafikken gjennom Vestmarka, så når vi fikk på plass de siste godkjennelsene og leverandørene klarer å levere, så kjører vi på og åpner tirsdag.

Mange innom allerede

Anne-Hilde har trua på at et spisested i de gamle Esso-lokalene skal bli et populært stoppested og bare på den korte tiden hun har sittet og snakket med Mitt Eidskogs utsendte journalist, har flere biler stoppet for å ville handle.

– Har du lagt merke til hvor mange biler som har stoppet siden du kom, spør hun da ende an bil svinger inn på plassen og to personer går mot døra for å handle.

– Slik har det vært i hele vinter mens jeg har pusset opp her, legger hun til.

Signaturburger

Hun har valgt å satse på tradisjonell gatekjøkkenmat som hamburgere, pommes frites og pølser, men kommer også til å ha andre ting på menyen.

– Vi har utviklet vår egen signaturburger, som heter Pitstop21-burgeren. Ellers vil det bli både toast, bagetter, salat og et par retter som er oppkalt etter to gode hjelpere, forteller hun hemmelighetsfullt.

Alt vil ikke være på plass i hyllene på åpningsdagen, men det kommer mer varer rett over påske, og da vil Anne-Hilde å kunne tilby en full meny.

Lang liste med hjelpere

I hele vinter har hun arbeidet med oppussing av lokalene, med god hjelp av mange.

— Jeg har en kjempelang liste med navn over alle de som har hjulpet meg underveis. Jeg tror lista inneholder mer enn seksti navn, forteller hun og fortsetter:

– Noen må nevnes litt ekstra. Det har vel nesten ikke gått en dag uten at jeg har fått hjelp av gutta på AMP, verkstedet i bygget her. Også Bratås Elektro rett over veien har stilt opp mye. Og uten Sør-Hedmark Næringshage hadde jeg nok ikke kommet i mål forteller hun.

Anne-Hilde Rui som opprinnelig er fra Telemark, har vært vestmarking i mange år og merker at lokalsamfunnet har heiet på henne hele veien.

– Det ble igangsatt en spleis for meg og for at jeg skulle komme i mål med prosjektet. Det ble samlet inn over 40.000 kroner som ble brukt til å kjøpe inn et nødvendig frityr-slukkeanlegg, sier hun.

Kaffe og kake på de første

Når dørene åpner på Pitstop21 på tirsdag, serveres det kaffe og kaker til de første besøkende, For barn i alderen 0-10 år arrangeres det tegnekonkurranse med trekning av premie på påskeaften.

På de røde dagene i påskeuka vil det bli egne åpningstider, men på hverdager vil vanlig åpningstid være 8-20 og 10-18 lørdag og søndag.

– Alle er hjertelig velkomne til åpning av Vestmarkas nye spisested Pitstop21, avslutter Anne-Hilde Rui.